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Estofado

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Receta deEstofado

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Receta enviada por lucíagómez
981 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Estofado

Completo estofado con ternera, patatas, zanahorias y judías verdes. Una receta que no puede faltar en nuestra lista de platos habituales.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 08 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Estofado?

  • 800 gr. de carne de ternera
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias
  • 200 gr. de judías verdes
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1 cebolla
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Estofado?


Cuando vayamos a comenzar a cocinar este estofado, lo primero que haremos es echar un chorro generoso de aceite en una cazuela, y ponerla al fuego.

Cuando el aceite esté caliente echamos la carne (partida en trocitos pequeños), la rehogamos hasta que coja color y salpimentamos. Después incluimos las patatas y las zanahorias (ambas peladas y partidas en trozos), el maíz, las judías verdes (troceadas), la pastilla de carne disuelta en agua, la cebolla en juliana y el vino.

Esperamos a que el estofado rompa a hervir, añadimos una cucharadita de pimentón y cubrimos ligeramente con agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer durante unos 20 minutos (hasta que la patata esté blandita). Transcurrido el tiempo, apartamos el estofado del fuego y listo.

Foto orientativa:jeffreyww



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